Бродя по инету наткнулся на интересный ресурс
http://serdisplib.sourceforge.net (англ.)
Там содержится немного информации по подключению к LPT дисплеев на нескольких типах контроллеров (к примеру, дисплеи от Nokia 7110 или Ericsson T2x).
Может кому пригодится.