Воздействие аммиака сильно зависит от породы дерева. Дерево тоже парами аммиака обрабатывают, погуглите "морение аммиаком". Но там сроки сильно больше чем с латунью, дуб морят от 2х суток и более. Сам пробовал на орехе, ничо так ::-D: но пока без надобности. С всечкой я бы не рискнул древесину "морить" велика вероятность что поведет или треснет.
Всечку ясен пень уже не извлечь, но накладки то можно "прилепить" а потом снять. Хотя если вы картину представляете как оно будет в готовом виде, ничего не мешает запатинировать и прилепить сразу.
Аммиак не панацея кстати, есть жидкости для патинирования, названия не помню - синенькие такие, пользуют художники декораторы.