Тогда все зависит от величины макс. тока.
Если до 1-2 ампер, то поискать в сети схему защиты по току.
Если больше - тогда лучше купить (спаять) т.н. "лабораторный" БП с регулировкой тока/напряжения. Там и быстрая защита есть, и восстановление работы после снятия КЗ.
А проводить эксперименты с токами больше 2ампер на рабочем компе - чревато. Я бы не стал.