Обезательно ли нужно зашкуривать...
Желательно, но можно совсем чуть-чуть, смотря какая поверхность и насколько она облуплена/выцвела.
Обезательно ли нужно наносить грунтовку...
Очень желательно, скажу по опыту, без грунта много хуже.
Статья счас здесь, после переезда на новый движок:
http://perm.modder.ru/?sec=art&subsec=mod_paint1